Nagari Pitalah di Kabupaten Tanah Datar tidak hanya terkenal dengan katupek nya. Namun Nagari Pitalah juga mempunyai kekayaan lainnya, yaitu itiak pitalah. Itiak Pitalah adalah hewan ternak endemik lokal yang memiliki potensial untuk dikembangkan.
Itik Pitalah merupakan jenis itik asli Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat, tepatnya di Nagari Pitalah Kabupaten Tanah Datar . Itik ini banyak dibudidayakan atau diternakkan guna diambil daging maupun telur yang memiliki kualitas baik. Dan sempat menjadi itik primadona dikalangan peternak itik dan para pelaku usaha kuliner masakan itik di Sumatera Barat. Kuliner olahan itik yang populer adalah gulai Itiak Lado Ijo.
Keunggulan Itik Pitalah adalah tidak mengenal istilah afkir (berhenti berproduksi) seperti kebanyakan itik di Pulau Jawa. Itik Pitalah terkenal gesit dan mudah dipelihara, serta mampu beradaptasi di lingkungan baru dengan cepat. Umumnya para peternak masih membudidayakan itik Pitalah secara tradisional, yaitu dengan digembalakan ke Sawah dan dikurung.
Status Itik Pitalah saat ini populasi semakin berkurang dan sangat sulit sekali ditemui di daerah asalnya ( Terancam punah). Itik Pitalah kalah pamor dengan banyaknya Itik Jawa yang terutama itik mojosari yang dibawa ke Sumatera barat sehingga menyebabkan itik Pitalah semakin tersisihkan.
Ciri-Ciri Itik Pitalah Adalah :
Warna bulu dominan coklat dengan totol-totol hitam dan kuning . Pada kepala hingga leher penuh dengan warna hitam. Tubuh relatif sedang dan terlihat tegak. Paruh dan Kaki berwarna kuning . Telur berwarna hijau keputihan . Menghasilkan telur sekitar 260 – 300 butir per tahun. Berat telur antara 60 – 70 gram per butir . Bobot dewasa baik jantan dan betina berkisar 1,1 -1,5 Kg.
Sementara itu akademisi Unand Dr. Sabrina mengatakan bahwa Itik Pitalah memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi ternak lokal endemik potensial.
Untuk mewujudkan hal tersebut riset penelitian dan studi komparatif perlu dilakukan untuk majunya perkembangan itik tersebut, ucapnya.
Melihat potensi dan keunggulan dari Itiak Pitalah ini, usaha peternakan itik Pitalah memiliki nilai ekonomis yang menjanjikan. Maka tak ada salahnya, masyarakat membudidayakan kembali itik Pitalah ini. Ayo beternak itik Pitalah !
Dihimpun: Dari berbagai sumber.
