PASBANA, BUKITTINGGI - Sumatra Barat canangkan program keluarga sehat dan cerdas dengan konsumsi ayam dan telur serta juru sembelih halal (Juleha). Dua program ini dicanangkan secara resmi di Pedestrian Jam Gadang, Bukittinggi Minggu (16/10/2022).
Dirjen peternakan dan kesehatan Hewan Kementrian Pertanian RI, Nasrullah, menyampaikan, puncak perayaan Hari Ayam dan Telur Nasional (HATN) 2022, menjadi momentum untuk pencanangan program keluarga sehat dan cerdas dengan konsumsi ayam dan telur. Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani bagi manusia.
Daging ayam secara umum memiliki kandungan lemak tidak jenuh, daging ayam juga memiliki tekstur daging yang kompak dan proteinnya sederhana sehingga mudah dicerna.
Sedangkan telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap. Dalam menuju Indonesia emas dan memastikan generasi emas, kuncinya adalah asupan pangan dan gizi. Bagaimana unsur protein harus dipenuhi. Saat ini, protein termurah ada di ayam dan telur.
Masyarakat
bisa tingkatkan konsumsi telur dan ayam agar bisa ciptakan generasi yang
berkualitas. "Paling tidak, Sumatera Barat bisa jadi pioner peningkatan
dalam mencapai konsumsi ayam dan telur di Indonesia,” ujarnya.
Wakil Gubernur Sumbar, Audy Joinaldy, menyampaikan apresiasi pada Pinsar Nasional yang telah mempercayakan Sumatra Barat sebagai tuan rumah pelaksanaan HATN ke-12 tahun 2022 ini. Event ini sekaligus menjadi momen untuk memeriahkan HUT ke 77 Sumbar.
HATN akan
dapat tingkatkan konsumsi ayam dan telur di Sumbar. Konsumsi ayam dan telur
akan tingkatkan ekonomi masyarakat, khususnya mereka yang beraktifitas di
bidang pertanian.
"Pemprov
sendiri akan memberikan porsi 10 persen pada APBD untuk diarahkan ke bidang
pertanian,” ujar Audy.
Selain itu,
Pemprov Sumbar juga canangkan program pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA).
Hal ini akan mendukung program wisata halal di Sumatra Barat.
Karena,
makanan yang dikonsumsi di Sumatra Barat, dapat dipastikan halal, mulai dari
proses penyembelihannya.
“Juru
sembelih hewan halal ditargetkan 1000 orang tahun ini, dengan diberikan
sertifikat. Untuk momen HATN 2002, di Bukittinggi telah diberikan pelatihan
kepada 113 juri sembelih,” ungkapnya.
Wali Kota
Bukittinggi, Erman Safar, juga memberikan dukungan untuk program keluarga sehat
cerdas dengan konsumsi ayam dan telur serta Juleha di Sumatra Barat, khususnya
Kota Bukittinggi.
Konsumsi
ayam dan telur bermanfaat bagi kesehatan serta ekonomi masyarakat. (rel/mcag)
